1、我想开个冷冻与冷鲜店
开这种店是不需要搞很好的装修的 只要看着干净卫生就完全足以，货源要看你们当地什么冷鲜产品出名好卖了，这个你得自己找~另外不能缺金少两，不知道的东西可以去问，多跑跑就会知道的~
都可以。
24小时内准备烹饪的建议冷鲜。
暂时不打算烹饪的建议冷冻。
重点是别化冻了，再冷冻，那样鱼肉就棉花了。
一旦化冻，毫不犹豫烹饪掉。
2、过了年，想开一家制冷配件店，求经验？
首先看你个人懂不懂这方面了，还有就是你要和当地的一些制冷工程队混熟，他们是你主要的客户，还就是当地能用到制冷暖通配件的公司，也是主要客户，其它人基本不会去买。
至于货源你可以直接找各个品牌的配件公司在那个区域的业务员拿货，一般是很便宜的，也可以去大的制冷配件批发市场拿货青岛制冷配件 制冷设备公司首选青岛冰河制冷技术有限公司。我们公司就使用他们提供的小型冷库设计 蔬菜保鲜冷库，性价比很高的！！
青岛冰河制冷技术有限公司是生产安装成套制冷设备的专业企业，为满足现代储藏需要，批发零售制冷设备 制冷配件 冰箱配件 空调配件 冷库配件 制冷压缩机，冷库压缩机，冷冻设备，制冷工程，制冷配件批发，制冷剂，冷库设备等。
产品特点：
1、高性能的原装制冷机组，高效节能、品质卓越；
2、先进的微电脑控制系统和先进的控制方法；
3、优质的冷库专用板，占地面积小、保温性能好；
4、多年的冷库设计、安装工作经验，庞大和高效率的技术群体；
制冷配件行业也是一样，得点儿小便宜就沾沾自喜，不知不觉之后自己就把自己给灭了。
价格做烂了，市场做坏了，当然可以回复到原来的层次。但是，这个修复的过程会很漫长，甚至需要付出死掉一批的代价。有时候，甚至会让一个品种彻底消失。新生的力量不是来自于飞蛾扑火般的不怕死者，而是来自于反其道而行之的、坚守自己品质定位和价格定位的执着者。
价格适当做低有利于产业化，规模化，但价格过低过滥，不折手段，就扼杀了产业。这是被无数事实证明的真理。
现在的制冷配件市场，你去走一圈，你会发现，同类产品严重过剩，价格一家比一家低，哪个产品赚钱，大家就一窝蜂做哪个产品，哪个款式卖得好，大家都仿照该款式来做，同样一个品种，贵得能卖1万多，最低的2024 、3000都有，客户只看表面，感觉差得不太多，事实上，在看不见的地方，差距甚大！但是客户不知道呀，他们盯着便宜的买，劣币驱逐良币，慢慢的好的东西为了生存，也开始降价了！
我们国人有一种本领：不是把产品做好，而是把价格做低。制冷配件行业也是一样，得点儿小便宜就沾沾自喜，不知不觉之后自己就把自己给灭了。
价格做烂了，市场做坏了，当然可以回复到原来的层次。但是，这个修复的过程会很漫长，甚至需要付出死掉一批的代价。有时候，甚至会让一个品种彻底消失。新生的力量不是来自于飞蛾扑火般的不怕死者，而是来自于反其道而行之的、坚守自己品质定位和价格定位的执着者。
价格适当做低有利于产业化，规模化，但价格过低过滥，不择手段，就扼杀了产业。这是被无数事实证明的真理。
现在的制冷配件市场，你去走一圈，你会发现，同类产品严重过剩，价格一家比一家低，哪个产品赚钱，大家就一窝蜂做哪个产品，哪个款式卖得好，大家都仿照该款式来做，同样一个品种，贵得能卖1万多，最低的2024 、3000都有，客户只看表面，感觉差得不太多，事实上，在看不见的地方，差距甚大！但是客户不知道呀，他们盯着便宜的买，劣币驱逐良币，慢慢的好的东西为了生存，也开始降价了！
首先看你个人懂不懂这方面了，还有就是你要和当地的一些制冷工程队混熟，他们是你主要的客户，还就是当地能用到制冷暖通配件的公司，也是主要客户，其它人基本不会去买。
至于货源你可以直接找各个品牌的配件公司在那个区域的业务员拿货，一般是很便宜的，也可以去大的制冷配件批发市场拿货。
一、首先要选址，一般门面要在较好路段，原则上是100平米。但最低不能少于50平米，所有费用和手续由自已负责。
二、门面装修全部由自已负责，品牌公司为做展柜。
三、一旦公司搞好展柜，三年之内不能随便更换门面，否则赔付费用二三万不等。
四、按一般预算，公司要求专卖店启动资金不能少于50万人民币。
我这顶多算三线城市，十万差不多了 ，然后边卖边进货。有卖配件得同行给点意见啊
3、小型车间管理
面包店的经营与管理 什么是面包店的经营与管理？也就是如何使面包店更好的、更稳定的、更潇洒的赚钱！那么如何去做呢？面包店有大有小，在生产、管理、销售、费用等许多方面上各不相同。但在硬件与软件这两个方面上的要求是基本一致的。硬件方面包括：店面的装潢，灯光的布置，产品的陈列，工厂及面包店的清洁环境，销售的面包、蛋糕、西点的质量与档次等。
如果能让消费者产生信赖与品质感，并且有购买的欲望，那么硬件方面就成功了一半了。同时也要注意软件方面的建设，它包括：工厂及操作间人员的卫生情况，服务人员的服务态度，生产的管理，成本的控制等方面。如果将这两方面的工作作好，那么财源就会滚滚而来。在谈这两方面之前，先谈一下如何寻找一个所谓“黄金店面”，因为这是赚钱的开始，也是经营管理的开始。
没有一个好的店面，做不出好的生意，赚不了钱，再好的经营管理也是徒劳。那么何为“黄金店面”呢？在评定店面地点好坏之前，我们先了解一下“商圈”的概念，所谓“商圈”就是以店所在地为中心，所能营业的范围面积。店面的规模决定商圈的大小。随后便可选择在顾客群最集中的商圈开设店面。
下面就介绍一些选择“黄金店面”所考虑的因素：
一、人潮流量：应该调查了解高峰期与平时人潮的流量，人是买主，人潮流量愈大，店面的生意就愈好。一般地区人潮流量在上下班时最多，但闹区与夜市，下班的时间及晚上，生意最好。
二、发展性：店址所在之区域的未来发展愈快者，对生意的帮助就愈大。如附近有马路或地铁等兴建，都会为以后带来更多的人潮流量。
三、竞争程度：在商圈内同性质之店面愈多，则生意愈竞争。
面包店是属于一般之食品，故与食品有关之中、西式速食店、餐厅、夜市、路边摊、饭店等店面都是面包店的替代店，故这类店面愈少，则面包店的生意愈好。
四、住户背景：商圈内住户的基本背景，如所得、教育、职业、家庭大小、宗教信仰、年龄等都是影响购买行为。住户的基本资料，可以用来评估其消费能力，进而评估店面地点的好坏。
五、住户性质：调查商圈内各类住户的比例，若是办公大楼区则上下班时间生意比较好。
若是住宅区则生意比较稳定。若是商业区则全天生意都会不错，但房租可能高很多。若店面附近有机关学校等大团体之设立，则会带来固定之人潮，生意会比较好，但等放假时，生意会很差。
六、便利性：若所在地点人员来往的交通非常便利则生意自然就会多了。如车站、码头等地。
七、繁荣程度：商圈内之繁荣程度愈高，则生意愈好。如店面附近有较多的商场或商业区等地。
八、机会性：在正常的生意之外，偶发的生意机会愈多，生意就愈好。如各类球赛举行地、社区运动会的举行地等。
九、公车站牌：公车站牌愈多，则等车、下车的人就愈多，则生意会更好。
十、公用电话：商店附近设有公用电话，常可以增加偶发性购买人数。
十一、动线：同属一条街道，两侧的人口流量常常有很大差异，故应该注意哪一方向的人潮比较多。 上述各项您若好好评估，想必要找个“黄金店面”就不成问题了。
店面选好后，下一步该如何呢？现在，人们的观念已发生变化，在吃的方面不仅仅要求吃饱，还要吃好，同时更是在吃“品牌”、“健康”、“营养”、“服务”等具有附加值的东西。面包店在做好产品品质的同时，更要有自己的“店格”，使来过的人还想来，使他们成为回头客和义务宣传员，使第一次路过的人产生进去看一看的想法。如何创造出自己的店格呢？
首先，要有明显的招牌，用红、黄、绿等耀眼的颜色，给予适当的调配，加上灯光，印上本店特有的标志，置于显眼的位置，使消费者远远就能看清，并且能够留下深刻的印象。其次，店内的装潢及气氛要协调，顾客购物的路线要畅通，采用能引起顾客食欲的色调及灯光，良好的通风设备等，使顾客有新的视觉和空间感，同时注意店内的图片布置及在不同的时间段内播放不同的音乐，延长顾客在店内的停留时间。这样您的店格已基本形成。
您的店格形成后，您应该从成本、生产、销售这三个方面进行管理，使您对自己的工厂或面包店的经营作到心中有数，根据市场的需要生产出适销对路的产品，在竞争中处于有利的位置。 首先，让我们谈一谈成本管理，只要好的成本管理，才能明确的知道纯利润是多少。所谓的纯利润是指每天的营业收入扣除原材料、生产、人工及销售等费用后所剩下的那一部分营业收入。
很多的面包店的老板只知道每天生产了很多产品，并将它们的大部分卖了出去，每天的具体营业额是多少，纯利润是多少，自己的招牌产品是什么他们很难说清楚。作为一个面包店的经营与管理者应该对成本管理有一定的了解。只有懂得了成本管理，才能对产品的成本进行控制，作到以最少的投入得到最多的产出。
对于成本分配来说，在总营业收入中，原材料的成本约占30%，人工费用约占35%，设备维修、折旧约占10%，管理费用约占18%，剩下的利润约占7%（仅供参考），下面对以上各项进行进一步的说明。
一、直接原材料成本：包括配方中所需要的原材料如：面粉、鸡蛋、糖、油脂等，以及产品的包装材料等。
二、人工费用：指直接生产产品的人工资。
三、管理费用及固定开支：指不直接参与生产者的工资及其他费用如管理人员、销售人员的工资，场地租金、运费、广告、设备维修费用等。
四、利润：除掉上面这些开支后剩下的收入为税前利润，再除掉税收后所剩的收入为实际利润。 从上述的成本分析可看出，在不提高价格的前提下，要增加利润，就是在各项费用上下工夫，减少开支，增加利润。
至于管理及固定开支涉及的方面较广，有专门的部门进行讨论，我们只谈有关原材料费用与人工费用这两方面的管理。这两部分的费用占总收入的65%，是决定价格的主要因素。如果能够控制好这两方面的支出，就能很有效的增加利润。一般的方法是利用“表单”来对这两方面进行控制，因为“表单”能够清楚的记录全部产品的原材料成本及人工成本，便于管理。
原材料方面的“表单”应针对每一种产品进行设计，里面应包括：每种原材料的用量，单价，价格，，包装材料的价格及产品出品率等几个方面。按照此表单可以算出每种产品的单位重量的成本价格，再将每天店里所生产的各种产品以一个“表单”来记录管理，就能确实掌握面包店每天的生产情况，也就能比较准确的排出每天的生产单来控制才产品的产量及产品的剩余量，再加上原材料的请领单就可以很容易控制原材料这方面的成本。
在人工方面，如果能把工人的工作量加以了解和控制，则可以相对的避免人员的浪费。例如在实际生产中常碰到这种情况，中秋、春节时人手短缺，淡季时人手则太多，只有调整人员的配置使其在一个最佳点，作到淡季人员适合，旺季请一些计时工能顺利生产，就能有效的降低人工成本。
其次，让我们再谈一下生产管理，随着烘焙业的发展，开放式的工厂越来越普遍，“基于新鲜看得见，制程看得见，卫生看得见，放心看得见”的诱人广告语，不管操作场地的大小如何，都应作到将光线由暗淡变为明亮，将杂乱变为顺畅，将肮脏变为整洁，将闷热变为凉爽通风。工作场地无论大小，只有明亮、顺畅、干净、整洁的工作场地，顾客看上去才会放心，工人做上去才会顺心。并且要使人员的工作制度化及习惯正确化。
接下来就是生产的日常管理，一般大型中央工厂由组为单位开展工作，小型面包店一般不会有这么多的工人，老板也许每天也要干几个小时的活，每个工人的工作也不会分得很细，只要大家一起把每天达到任务完成就可以了，老板可能会觉得日常生产管理不是很重要，但是如果老板能够重视起这项工作，那么将从中获益非浅。
小型面包店本身就是一种小本经营，利润也不多，其利润是靠全体员工一点一滴积累起来的，避免浪费，爱护设备，则该店就能走上良性循环的道路，下面一些建议将对您的利润的提高有很大的帮助。
一、购买原材料、包装材料等要控制好数量，不要因为数量多而发生浪费的现象，同时要让操作者知道多少原材料出多少产品，对产品的数量作到心中有数。
二、要有良好的签领制度，作到责任分明，出现问题时比较容易追踪和校正，同时避免浪费现象的发生。
三、对原材料的库存量、领用量、原材料的价格及出产的产品要经常进行核对，避免发生错误和断货现象。
四、原材料贮存要有严格的管理制度，避免变质等问题的发生，造成浪费。
五、要注意冷冻、冷藏产品的循环，避免变质。
六、确实遵守先进先出的原则。
七、确实遵守产品配方的标准性及标准的制作流程，确保产品品质的稳定。
八、避免产品烤焙过头或不熟，产生浪费。
那就该为计时+任务制度，拿计时工资但要吧每日工作任务分配好
员工积极性不高？要看什么人去管理，首先车间要制度化、标准化。最重要的是你能不能做起来 绩效考核。
（1）质量是企业的根本，制定每道工序的生产规则和质量标准非常重要，并且需要对每一位岗位人员进行岗前培训和岗后指导，让每位员工知道头天工作的不足，真正让员工明白质量在我心中，标准在我脑中，工艺在我手中！！
（2）效率是企业的生命，提高工作效率就是压缩成本，实行规范的计件制度，让每位员工明白多做一点，是为自己做，而不是为老板做，大大的激励了员工的工作斗志和激情！！极大地提高了产量！！
（3）实行5s管理。
整理：把车间里要的和不要的物品彻底分开，处理（移走或废弃）不要的。
整顿：根据三定原则（定位、定量、定容），把留下来的东西进行定位摆放，给每一个物品安一个家，并进行可视化标识。
清扫：对设备、场所、工具、物品等所有看得见的和看不见的地方进行一次彻底的清扫（某种意义上的大扫除，或者说洗澡）。
清洁：制定几个能够持续运营整理、整顿、清扫的基本规则。约束员工按标准处置无用物品；按标准和标识摆放物品，督促员工用完工具、物品后及时归位；约定员工每天进行日常清扫，比如工作开始前，工作结束后各5分钟时间做清扫（定义和准备好清洁工具），以保持现场整洁。
素养：按标准督促员工做好现场的整理、整顿、清扫的同时，制定一些能够容易遵守的员工守则、行为规范等，重重复复地对员工实施教育和训练。
4、拍拍图标如何点亮
黄拍，20元保证金和身份证认证通过，永久点亮
蓝拍，消费10元以上，互评后24小时内点亮，不是永久，有时间限制
最新图表点亮方法 黄拍 必须提交身份证认证 如果通过了还要缴纳20保证金 因为经过网络调查 太多用户开通黄拍而不卖货 所以 原来的手机认证 和工商卡认证都取消 蓝色拍字图标点亮功能于2024年1月19日正式上线。凡2024年1月19日前点亮蓝色拍字图标的用户将统一获得180天的初始点亮时长。 新蓝色拍字图标点亮规则： 在拍拍网使用财付通购买商品并确认付款后，系统将根据财付通付款金额 ，点亮或延长买家蓝色拍字图标的点亮时长。对应表如下：每笔财付通付款金额小于10元，图标没有点亮或延长效果每笔财付通付款金额大于等于10元小于50元，图标点亮或延长30天每笔财付通付款金额大于等于50元小于200元，图标点亮或延长90天每笔财付通付款金额大于等于200元，图标点亮或延长180天、尚未点亮蓝拍或蓝拍处于熄灭状态的用户在确认付款当日开始计算点亮时长。
2、用户购买普通商品会在确认付款后即刻点亮蓝色拍字图标，用户购买手机直充和网游直充商品会在付款后的24小时之内点亮蓝色拍拍图表，
3、如用户目前已经点亮“蓝色拍字”图标，则根据交易金额在剩余时间基础上延长相应点亮时长。
4、积累的点亮时长不超过180天。当目前剩余点亮时间达到180天，则时长将不再累加。 例：用户原有点亮时长剩下90天，这时候又购买 200元的商品，此时只能再获得90天的点亮时长，剩余总点亮时长为90+90=180
您好 文杰很高兴为您解答
蓝拍点亮方法如下：
并不是付款就亮的，一定要大于10元噢~详情如下：
付款金额小于10元 没有点亮或延长效果
付款金额大于10元小于50元 点亮或延长30天
付款金额大于50元小于200元 点亮或延长90天
付款金额大于200元 点亮或延长180天
注意：延长时间最高为180天，超过180天再买多钱东西也是没有延长效果的。
黄拍点亮方法如下：
现在卖家认证不能用手机和其它了，只有一种方法，也就是说，现在开始想点亮黄拍必须交20元。
但是如果你是想开店的话开店满6个月，并且信誉达到一个钻石 就给退还 。
如果只是点图标的话，肯定退不回来，点不点就看你自己的意思了，呵呵。
注意：现在黄拍图标，没有免费点亮的方法，说有的都是骗子！
新手开店建议：
第一：你要用心，每天花2-4个小时来打理店铺，推广产品，逛社区等等。
第二：切勿自己刷信誉，也就是用另外的QQ买自己的东西，如果刚开始起步，得信誉实在困难。
可以去拍拍里找些也是刚起步的朋友们，互相买下物品，给好评，但相同的人每月不要超过4点信誉。
有些朋友总是看别人几钻，几钻，总想和别人一样，但是怎么不看看人家开店多长时间了呢，冰冻三尺，
非一日之寒，不要着急，拍拍是要靠长时间来细心照顾和维护才能经营好的。
第三：商品价格要合理，不说最低也要有竞争性，就拿会员来说，全部都是8元/月，你卖8。5，你信誉再高也是
没人买的。
第四：店铺装修其实也是很重要的，如果你的店铺很有品味，有个性，别人去了就算没有找到想买的，也会
转一转的，反之，如果你的店铺设计很简单，又很糟糕的话，对您的第一印象就会没那么好了。
最后：很多新手朋友都是把所有物品上架14天，然后就坐等顾客上门，这是大错特错的，店铺是要靠您来慢慢
推广的，这样不会有客源。新手朋友建议物品上架为7日，而且分开时间定时上架，还有橱窗推荐不要用
在您想卖的商品上，而要用在快到期的商品上，因为越快到期的商品在搜索中是越靠前的。
没事多逛逛社区，弄个脸熟，和老手们学习一下经验，也是很不错的，很必要的。
好了，简单的说了几点，文杰祝您早日成功！~
文杰的解答希望可以帮到您！~【文杰提供、鄙视复制、如有发现、投诉到底】
5、怎么点亮蓝色拍字图标？
“蓝色拍字”图标是拍拍网买家用户的特殊身份标识。只要您在拍拍网使用财付通购买商品满10元，即可点亮“蓝色拍字”图标。
“蓝色拍字”图标的点亮时长会根据您在拍拍网的购物行为而变化，当您的剩余点亮时长为零时，“蓝色拍字”图标将暂时熄灭。
凡在2024年1月19日前点亮“蓝色拍字”图标的用户，系统将统一赋予180天的初始时长。
“蓝色拍字”图标点亮时长规则：
每笔财付通付款金额X （不含运费）
“蓝色拍字”图标点亮或延长时间
X<；10元
没有点亮或延长效果
10元≤X＜50元
点亮或延长30天
50元≤X＜200元
点亮或延长90天
200≤X
点亮或延长180天
1。 尚未点亮蓝拍或蓝拍处于熄灭状态的用户在确认付款当日开始计算点亮时长。
2。 用户购买普通商品会在确认付款后即刻点亮蓝色拍字图标，用户购买手机直充和网游直充商品会在付款后的24小时之内点亮蓝色拍字图标。
3。 如用户目前已经点亮“蓝色拍字”图标，则根据交易金额在剩余时间基础上延长相应点亮时长。
4。 积累的点亮时长不超过180天。当目前剩余点亮时间达到180天，则时长将不再累加。
例：用户原有点亮时长剩下90天，这时候又购买200元的商品，此时只能再获得90天的点亮时长，剩余总点亮时长为90+90=180天。
很遗憾的告诉您，现在想点亮2个拍拍都不是免费的了。都是要钱的。黄拍要交20元保证金和必须要通过实名认证。蓝拍要在拍拍网购买满10元的东西才能点亮而且只是一个月，以前呢。黄拍只要用手机发送一条短信就点亮了，蓝拍以前是买1分钱的东西就可以永久点亮的。现在真的是后悔啊。为什么那么晚才想起点这2个图标。为什么会那么麻烦呢？因为腾讯的新规则，黄拍因为大多数点亮都不在拍拍网开店所以腾讯搞出这么个新规则。。谢谢。以上是我为您解答的问题。望采纳我的答案。
买家蓝拍：开通财富通、冲点钱、可以去买一件东西10块钱，只要完成交易，买家蓝色拍字会在24小时内自动点亮。
卖家黄拍：（有工商银行的卡号加上身份证的照片认证就可以免费点亮卖家黄拍）暂时不能认证了，只有身份证加20元 保证金也可以点亮卖家黄拍，就是说你有了自己的店铺，可以卖东西赚钱了，祝你好运了，我都有张扫描的身份证，不懂可以加我。 找QQ业务代理也可以加我
您好 文杰很高兴为您解答
蓝拍点亮方法如下：
并不是付款就亮的，一定要大于10元噢~详情如下：
付款金额小于10元 没有点亮或延长效果
付款金额大于10元小于50元 点亮或延长30天
付款金额大于50元小于200元 点亮或延长90天
付款金额大于200元 点亮或延长180天
注意：延长时间最高为180天，超过180天再买多钱东西也是没有延长效果的。
黄拍点亮方法如下：
现在卖家认证不能用手机和其它了，只有一种方法，也就是说，现在开始想点亮黄拍必须交20元。
但是如果你是想开店的话开店满6个月，并且信誉达到一个钻石 就给退还 。
如果只是点图标的话，肯定退不回来，点不点就看你自己的意思了，呵呵。
注意：现在黄拍图标，没有免费点亮的方法，说有的都是骗子！
新手开店建议：
第一：你要用心，每天花2-4个小时来打理店铺，推广产品，逛社区等等。
第二：切勿自己刷信誉，也就是用另外的QQ买自己的东西，如果刚开始起步，得信誉实在困难。
可以去拍拍里找些也是刚起步的朋友们，互相买下物品，给好评，但相同的人每月不要超过4点信誉。
有些朋友总是看别人几钻，几钻，总想和别人一样，但是怎么不看看人家开店多长时间了呢，冰冻三尺，
非一日之寒，不要着急，拍拍是要靠长时间来细心照顾和维护才能经营好的。
第三：商品价格要合理，不说最低也要有竞争性，就拿会员来说，全部都是8元/月，你卖8。5，你信誉再高也是
没人买的。
第四：店铺装修其实也是很重要的，如果你的店铺很有品味，有个性，别人去了就算没有找到想买的，也会
转一转的，反之，如果你的店铺设计很简单，又很糟糕的话，对您的第一印象就会没那么好了。
最后：很多新手朋友都是把所有物品上架14天，然后就坐等顾客上门，这是大错特错的，店铺是要靠您来慢慢
推广的，这样不会有客源。新手朋友建议物品上架为7日，而且分开时间定时上架，还有橱窗推荐不要用
在您想卖的商品上，而要用在快到期的商品上，因为越快到期的商品在搜索中是越靠前的。
没事多逛逛社区，弄个脸熟，和老手们学习一下经验，也是很不错的，很必要的。
好了，简单的说了几点，文杰祝您早日成功！~
文杰的解答希望可以帮到您！~【文杰提供、鄙视复制、如有发现、投诉到底】
你到拍拍去买东西就能点亮
