大家好，我是今天装百科网站主讲小编：小木匠，今天将带您一道说说关于装修那些事，下面，先了解一下本篇文章概述意思， 本文介绍了正确发海参的方法和标准。首先，正确发海参的方法包括用自来水冲洗后泡在凉纯净水中，换水2次，将泡好的海参从腹部纵向剖开，去掉沙嘴，然后添上纯净水上火煮沸，改用中火煮35-50分钟，关火后焖至自然凉透。接着，用新的凉纯净水泡发48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。检查海参是否发好的标准有两个：用筷子可以把海参夹起来，两端自然下垂；或者用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去。泡发海参时要注意的事项包括：器具和水质要洁净，盐分一定要泡除干净，刺参腹中的内壁可食用且营养丰富，泡发时间也要根据品种和大小不同而灵活。另外，海参的不同品种和等级在口感和品质上存在较大差异，消费者在购买时需要注意。如下为如何发海参推荐店铺装修，海参店怎样装修高档的文章内容，供大家参考。
1、正确发海参的方法是怎样的？
正确发干海参的方法
一、详细介绍一下干海参发制的步骤：（看起来很多，实际很简单就是换几遍水的事情，但是要注意标准和注意事项）
1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。
2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。
5、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。
二、检查海参是否发好的标准有两个：
第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，还需要继续发制；
第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了（这里讲的“戳”是讲感觉，不要真的把海参一个一个都戳个洞），反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。
三、泡发海参时要注意下列事项：
1。 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
2。 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好； 3。 盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；
4。 刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；
5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
按照中国人的传统说法，海鲜是发物，海参应该算是海鲜吧，那海参就不算发物了？群里很多战友都在吃，这个怎么解释？
2、怎样开好海参店
海参毕竟是高档滋补品，很多人别说是泡发海参，就连海参怎么吃不知道的人都很多，开好海参店个人看法：对海参的知识 要懂，能把海参的相关知识介绍给顾客是很重要的，其次海参的做法，泡发这些都要懂的。推销海参 就是介绍海参的知识。
找个好店长
找货 找店址 装修 做推广 拉关系 做服务
事事上心 处处用心
想开一家海参店就必须对海参的品种，流转的资金，地区的选择。先说海参种类很多，等级差别较大。日本关东、俄罗斯、和我国辽东半岛，山东半岛产的刺参为高档参。中档海参则为南美参、梅花参、象牙参等。较低档参是白石参，黄玉参。据统计我国2024年海参总产量达5万吨，其中刺参3万吨，主要集中于山东、大连等地。而中低档海参多为进口。
一。我们先分析下海参市场的现状：
（1）普通消费群体扩大。由于海参的营养药用价值高，虽然目前价格仍然较高，北方地区海参消费不仅仅局限于商业人士，在不少有病人，老人，小孩的普通家庭，海参消费已很平常。
（2）水发海参消费市场萎缩。主要原因有三：
一。海参难烹饪；
二。是假、伪劣干参扰乱市场。由于海参加工程度不一，干参等级也分多种，但是等级之间只能从外观细微差别分辨。个别经销商就以次充好，以华丽包装及隐蔽手段造假，消费者难以区分。严重扰乱正规干参市场；
三。是水发海参市场的萎缩。水发海参是海参消费极具潜力的市场。水发海参多以中低档干参发制，价格比较适合大众消费。但是同样因为质量监管不力，导致用超标烧碱及甲醛处理的有毒水发海参充斥市场，而且真假莫辨。很多消费者不愿买水发海参，而销售超市因为没有较标准货品拒绝卖水发品。因此，消费者甚至宁愿购买高价干品。
（3）深加工起点低，而且行业加工缺乏标准化。我国海参深加工企业总体来说，规模不大，加工设备也相对落后；员工素质不高，缺乏基本专业知识。另外加工品种相对其他农产品来说较单一，大多瞄准保健品市场。更重要的是，食品部门还没制定出行业标准。使得各企业无标准可依，互相贬损，甚至在宣传上为了突出自己产品，误导消费者。
（4）消费市场华人为主力，国际市场还有待开拓。
（5）进口海参给国内市场造成冲击。由于华人为主要消费群，厄瓜多尔、美国、日本向我国大量出口中低档野生海参。由于价格偏低，给国内经销商提供较大利润空间，但是给国内市场造成一定程度上的冲击。进口海参由于品质稳定，可以为国内海参深加工企业提供低成本原料，因此占据了一定的市场。
3、请问如何发海参？
海参发法：海参可用水发，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。因油、碱易使海参腐烂溶化。盐则会使海参发不透。水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。每次加热时，要重新换水。皮坚肉厚的大乌参、岩参、灰参等，光用水发，不能发透，应先用火将外皮烧焦，然后刮去，刮至见到深褐色的肉质为止；然后放入冷水浸泡两天，使其回软，再放入冷水锅中煮开，烧开后保持适当温度（70～80℃）焖2小时，取出开腹去肠。再用冷水浸泡12小时，再换清水煮焖1～2小时（根据海参质量和大小酌情增减煮焖时间和次数），直至海参软糯发颤，换清水浸泡备用。发的过程中要防止发不透和过于软烂。可陆续将发好的先挑出来，浸泡于清水中备用。皮薄肉厚的明玉参、透参、黄玉参等，可用勤煮多泡的方法。即煮的时间不要过长，水开后即端锅离开火源，泡的时间宜长。
4、如何发海参
先用无油容器放入纯净水（水要没过海参）泡发约24—48小时，每8小时换次水，期间换水3-4次直至海参体变软。 然后沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。 在用无油容易放入纯净水中火烧开后再小火煮40-60分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。 最后把煮好的海参再次放入洁净无油的容器内，盛满纯净水，然后置于电冰箱的保鲜室内（纯净水中加些冰块，涨发的会更大泡好后口感更佳），再浸泡约24-48小时，其间换水3-4次，即可食用。 做完这些您就可以吃到美味的海参了，壮元海的答案希望您满意！ 这个答案是我以前回答的，被采纳了，希望能帮助您！
5、怎样发海参？
两种方法：
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。 平时一般用热水泡发，比较快。 自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。 翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。 海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。 海参的两种营养做法 明朝后，海参被视为滋补品；到清朝时，宫筵宴席中都离不开海参菜。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类食品。
每100克干海参含蛋白质76。5克、脂肪1。1克、碳水化合物13。2克、无机盐4。2克，还含有人体必需的各种氨基酸及钙、铁、磷等物质。中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。 牛奶刺参 主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。 友情提示：牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。 蜂蜜刺参 主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富 做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。 友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
家常海参的三种做法 过去，海参是名贵菜，但现如今已经进入寻常百姓家。也许因为不常吃，对它还比较陌生。今天，教你几种家常的海参的做法。 做法一：肉末海参 肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
做法二：香辣海参 如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。 做法三：海参小豆腐 将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。 这道菜尤其适合老年人。 【吃喝】大葱烧海参 海参要买筋道而肉厚的。我今天用的是15￥/斤一共20￥的。另准备大葱两根。
首先把海参清洗干净，用刀切成2寸左右的条，注意不要切太小。葱要切段，备用。把水烧热，将海参放进去煮，大概5min左右，不必烧开，然后海参过冷水，冲洗干净。 （以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子，一定要清理干净。） 把炒锅放在火上加热，然后倒油进去，稍热一点放2勺糖进去，中火，等糖熔化，变成棕色泡沫浮起来的时候把葱段放入翻炒。之后加入海参。 翻炒之后依次加入：料酒、生抽、鸡精。
自己用勺子试试汁的味道。然后小火盖盖子闷10分钟，中间时常翻动。最后大火收汤，起锅装碟。油里加糖是为了上色，注意防止烫伤。。。 参考资料：爱问
6、海参怎么发？
1。发制海参（建议选用上品堂海参）时一定要用冷水浸泡（切记不要用温水） 2。浸泡24小时后，用剪刀将泡软的海参沿开口剪开，去除沙嘴，将筋割成一到两段，然后将海参洗干净。※切记要再浸泡24小时，让海参充分泡开，这样的海参比较好煮。※ 3。将冲洗干净的海参放入无油锅中，用大火将水煮开后，放入海参，改小火煮60-90分钟。 4。将煮好的海参放入冷水中降温，然后捏海参两侧，如果煮到火候，会感觉海参的肉质非常柔滑，煮完的海参要用毛刷将其体面的灰质刷洗干净。 5。将海参放入无油器皿中，加入冷水，放置冰箱里泡发，每天换水，根据自己的口感，2-3天后即可食用。
7、谁能告诉我怎么发海参啊！？
海参的品种很多，有大乌参、岩参、灰参、小刺参等，不同的品种应该使用不同的胀发方法。
1、大乌参、岩参、灰参外皮坚硬，胀发时先将这类海参直接用火烤至外皮焦枯发脆，再用小刀刮去焦皮，放入宽水锅中煮沸，改用小火焖2小时左右，待海参焖煮得较软时离火，用剪刀剪开其腹部，剔除其肠子，并用小刀把海参外皮刮洗一遍，放入清水中浸泡12小时（中间换二三次水），捞出，再次投放清水锅中焖煮1-2小时即可出锅，浸泡在沫水盛器中待用。
2、明玉参、黄玉参、秃参皮薄肉厚，胀发时可不用先在火上烘烤，把这类海参直接放在盛器中，倒入沸水浸泡12小时，再捞入清水锅中煮沸离火，待水冷却后，用剪刀剪开其腹部，剔除其肠子洗净，再放入清水锅中煮沸，改用小火焖煮1小时，使之发透。
3、刺参、梅花参体小质硬，胀发时先放入冷水容器中浸泡12小时，再下锅加
热煮到海参发软，捞出，用剪刀剪开其腹部，剔除其肠子，并把海参表皮泥沙抠洗干净，然后再次放入水锅烧煮，煮沸后换水浸泡，再煮，直到胀足发透为止。
我儿子现在已经上小学了，记得我当时生他时，在月子里奶水也不多，可出了月子就好多了，产妇的情绪很重要，千万别让你老婆在月子里生气，女人一生就这么一次最重要的时期，辛苦点，好好照顾她。祝你的宝宝能早日喝上母乳。
8、怎样发海参呢
海参 干的刺参和泥芥参，需要先放入冷水锅内煮沸，待水凉后捞出。顺肚豁开，再入冷水锅内煮沸，离火放冷，去参肚内五脏，洗净，再入冷水锅内煮几个开后，离火浸泡。如果每天这样煮泡一次，连续3～4天后便可以烹制。发制梅花参需要先用柴火烧糊皮，然后泡冷水内，至软，用刀刮去糊皮再进行泡发，而且要勤换水。茄参水泡发后，再换水时应该将前次原汤对入，否则烹制后参体脆硬、抽缩。
两种方法：
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
平时一般用热水泡发，比较快。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。
翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。
海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
